走进青岛胶河源农产基地 探寻胶州白菜成名背后的奥秘

　　“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”这是鲁迅先生在《朝花夕拾·藤野先生》中对胶菜的描述。文中提到的胶菜就是指胶东州的大白菜，俗称“胶白”。寒冬已至，提起冬天最常吃的食物，白菜绝对是中国老百姓餐桌上的首选。要说哪里的白菜最好吃，就不得不提山东胶州了。据资料显示，胶州具有一千多年的种植历史，由于胶州所独有的土质和水源，具有任何地区大白菜所不具有的“帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少，营养高”的特点，胶菜作为青岛市十大名特产品品牌之首，不仅是胶州人的心头好，且早已走出山东，被端上了国宴餐桌，成为国家领导人招待外宾的佳品。

　　随着白菜收获季节的到来，11月29日，记者随“凝聚品牌力量，助力产业振兴”胶味领鲜·2019全国主流媒体胶州农产品采风活动来到青岛胶河源农产基地(以下简称胶河源)，探索胶州白菜成名背后的奥秘。

　　 

　　生产、质量可追溯 每一颗白菜都要被“贴标签”

　　走进胶河源白菜种植基地，映入眼帘的便是一片片叶子硕大，颜色青翠的白菜花海。几个菜农在田间地头忙活着收割，一颗颗白菜被剥去了外皮，干干净净地装袋上车，准备运往市区。

　　胶河源生产经理高成敏说：“今年的白菜订单依旧火爆，我们基地种植的100亩白菜，亩均产有2万斤，就算是有这么多也不够卖的。”据高成敏介绍，“在种植过程中，我们用大豆肥和自己养殖的里岔黑猪的猪粪作为肥料，不使用化肥、农药，采用物理杀虫和人工捉虫等方法防治病虫害，品质优良、营养丰富，经科学鉴定，其营养成分近似于母乳。自2010年起，连年通过国家有机产品认证。”

　　记者注意到，由胶河源生产的胶州大白菜，从采摘到装箱，中间还必须经过一道“贴标签”的工序。“这是追溯码，每颗白菜都有，就像白菜的身份证一样，消费者可以通过扫码了解到这棵白菜种植的全部过程，吃着更放心。”

　　据胶河源总经理高成敏介绍，保证农产品质量健康和稳定是胶河源最重要的特点，也是最基础的任务。在基地的农产品生产方面，从投入物的采购、入库、使用到产成品的采收、入库、包装都进行全程手工记录，建立了高标准的农残检测室，对每一批次的产品进行出厂检测，随货开具检测、产地证明。同时，数据录入青岛农委的质量监管平台，打印二维码，贴于产品包装外侧，实现产品生产、质量可追溯。

　　高成敏说，“在客户产品配送方面，我们还专门配备了5部冷藏运输车辆，能够有效的满足现有物流运输任务，我们基地还按照有机农产品运输要求，每部车辆每周进行2次清洗消毒，驾驶室内建有运输送货记录、车辆清洗消毒记录，有效地避免了农产品在物流方面造成的二次污染。”

　　据高成敏介绍，目前胶河源基地年生产优质蔬菜2500余吨，凭借着高质量的产品，胶河源还成为了“上合峰会农产品专供基地”。高成敏说，“经过基地全体人员长达半年的精心种植和管理，基地大白菜、茭瓜、黄瓜、青椒、茄子等14个品类合计33吨蔬菜，在去年被按时送达了指定地点，登上了上合青岛峰会国宴的餐桌。”

　　 

　　重视农业产业深度融合 里岔黑猪、乌鸡、鸵鸟等也应有具有

　　除蔬菜种植之外，胶河源还设有专门的散养区、观光区、瓜果养殖区等，里岔黑猪、土鸡、珍珠鸡、鸵鸟、孔雀、各类瓜果等丰富了基地的农家田园风采。

　　“胶河源现在年接待农业观光游客能达到3万多名，已发展成青岛市规模较大的禽、蛋、肉综合性农产品生产基地。我们现在有47种农产品获得国家有机认证，在胶州城区开设了2家直营店，并先后在青岛海信广场、凯德MALL、万象城、万达绿地等10家高端商超设立了蔬菜销售专柜。胶河源还大力发展‘从农场到餐桌，把新鲜送到家’的产品宅配业务，设计了多种产品搭配的个性化套餐，目前在青岛已发展会员5000余名，并定期组织会员到胶河源生产基地休闲体验，现在已逐步形成了成熟的会员销售模式。”

　　高成敏说，胶河源基地园区高度重视农业产业深度融合，提高产业发展的统一性、协调性。“我们深入推进农业结构调整，种养加一体化;着眼于农业可持续发展，统筹考虑产业布局与环境保护，将产业与生态有机结合起来;创新体制机制，采取多种方式，充分调动周边群众投入农业、加强合作的积极性;促进产业集群集聚发展，提高产业融合的规模效应;利用互联网平台，促进周边产业之间的线上融合，增进经济效率。通过不同方面、不同层次的共同努力，为园区一二三产业融合发展注入强大动力，让胶河源农业焕发勃勃生机，成为铺集农业园区发展前景广阔的主导产业。”

　　 

　　高成敏还表示，除经济效益外，胶河源高度重视社会效益及生态效益的整体提升。

　　“在社会效益方面，胶河源基地流转1104亩土地，涉及农户131户，年发放租赁费用89.9万元，吸纳了周边村庄63名村民务工，其中包括11名有劳动能力的贫困人口，贫困户年均增收近20000元，有效的解决了周边村民就业问题。”高成敏还提到，在生态效益方面，通过园区建设，改善了农田水利设施条件和交通条件;同时，通过推广无公害标准化生产技术，推动无公害农产品生产经营，促进了生态农业的发展。

　　“胶河源在国家良好的支农惠农政策之下，通过政策创新，保障了农业资源可持续发展和美丽乡村建设。”高成敏说，胶河源将以“产业兴园，品牌兴农”为出发点，充分利用现有资源，大力推进农业科技创新、设施更新、机制创新和品牌创新，进一步开拓市场。