黄天鹅品牌获“国际顶级美味奖章”，引领中国鸡蛋健康安全市场

　　鲁网4月7日讯 近日,有着全球食品界“奥斯卡”之称的比利时国际风味暨品质评鉴所(International Taste & Quality Institute, iTQi)国际顶级美味大奖公布了2019年的获奖名单。中国本土鸡蛋品牌黄天鹅一举斩获“顶级美味奖章”(Superior Taste Award),这是我国大陆鸡蛋品牌首次荣获此奖,标志着中国本土鸡蛋正式进入世界顶级品质食品行列。

　　国际风味暨品质评鉴所(iTQi),作为国际领先的美食与饮品评鉴机构,iTQi从2005年起就在这里,对全世界100多个国家的美食进行评鉴,每年的获奖产品将被颁发“顶级美味奖章”。

　　之所以被称为食品界的“奥斯卡”,是因为大奖评委会是由15家最负盛名的欧洲餐饮烹饪和饮料专家协会所组成,来自世界20多个国家的200多名极具声望的首席大厨(包括多家米其林餐厅主厨)和饮料专家完全通过“盲测”的方式,为全球世界各地的优秀食品进行品鉴和评比。

　　来自中国黄天鹅品牌在2019年度国际顶级美味大奖上获得“顶级美味奖章”,黄天鹅选用鸡蛋品质高、腥味小的罗曼灰蛋鸡,从小鸡开始控制沙门氏菌;喂养日式配方天然食粮,并添加益生菌,增强蛋黄膜厚度,阻止沙门氏菌进入;选用黄芪多糖等天然中草药进行保健,提升母鸡免疫力,杜绝使用抗生素;沿用日本PPQC标准控制环境卫生,每月15个点检测沙门氏菌,杜绝沙门氏菌风险;每一枚鸡蛋都要经过清洗、紫外线杀菌,杀灭99.5%以上的细菌;每一枚鸡蛋都要经过人工筛选、裂纹检测、重量筛选,只保留品质最好的鸡蛋,经权威机构检测,多个随机样本的检测结果表明,黄天鹅鸡蛋不含沙门氏菌,最终获得本次荣耀。

　　近年来,随着国潮、新国货流行于中国乃至世界舞台,新一代的中国本土品牌正在逐步崛起,不仅仅是依靠营销和故事,而更多会专注于品质和价值。黄天鹅品牌鸡蛋正是在这个大时代背景下,凭借着对品质和价值的不断塑造,脱颖而出,成为新国货品牌的代表之一。

　　黄天鹅以原料不惜工本著称,采用日式配方喂养蛋鸡,以万寿菊、玉米等天然食粮科学配比蛋鸡饲料,添加大豆油等改善风味口感,产出的鸡蛋天然无蛋腥味,并且尽可能使用环保材料,从而在短期内汇聚了大量重度消费群体。即便价值不菲,却因其追求自然和健康的潮流趋势,精工细作的风味品质,充分延续了老一代上海品牌的风格,让人看到新的中国品牌的成长方向。（本网记者）