专家观点|庄严：加快科技创新，打造低温鲜活好奶，推进奶业高质量发展

　　4月21日，“2021年中国低温鲜活好奶高峰论坛暨得益乳业优质乳全产业链鲜活好奶成果发布会”在中国济南山东大厦成功举行。国家农业科技创新联盟处长庄严出席现场并致辞。 

图为国家农业科技创新联盟处长庄严致辞

　　以下为庄严处长致辞：

　　各位嘉宾，各位朋友，各位同仁，大家上午好。非常高兴参加首届中国低温鲜活好奶高峰论坛，与各位一起见证得益乳业优质乳工程的成果，在此我代表国家农业科技创新联盟办公室对会议的成功开幕表示热烈祝贺，向长期以来支持奶业发展的各界人士表示衷心的感谢。 

　　“今年是十四五开局之年,也是建党100周年，在“两个一百年”奋斗目标的历史交汇点，同时，也是推进全面脱贫与乡村振兴有效衔接的开局。我觉得今天能在这里参加这次论坛，还是非常有意义的。借此机会，与大家交流以下几点： 

　　一、科技自立自强是未来奶业发展的必由之路 

　　科技创新是我国在国际竞争中纵横捭阖的制胜之道。党的十九届五中全会把科技自立自强作为国家发展战略支撑，摆在各项规划任务的首位，重视程度前所未有，为农业科技创新工作指明了前进方向。近年来，我国农业科技创新能力得到进一步提高，水稻、预防兽医等学科领域位于世界领先水平。但与世界农业科技强国相比，理论方法缺少原始创新，科技创新存在路径依赖，突出表现在以种源为代表的“卡脖子”技术问题。在生猪、白羽肉鸡、包括奶牛等种源方面，包括母牛牛源短缺，比如联合疫苗、牧场机械方面对外依赖度过高等问题也是影响行业发展。进入新时期，奶业科技正处于从量的积累迈向质的飞跃、从点的突破迈向系统提升的关键阶段。我们必须坚持“四个面向”，遵循科学发展的客观规律和奶业自身特点，加快实现科技自立自强，为推进奶业高质量发展，实现奶业振兴做出硬核的科技支撑。 

　　二、科技创新联盟是奶业科技发展的重要路径 

　　今年是农业农村部主导成立的农业科技创新联盟建设和发展的第七年头，在七年里，农业科技创新联盟构建了“一盘棋”“一体化”“一条龙”的三类协同创新组织模式，旗下成立的90个专业、产业和区域性联盟已经基本覆盖了农业的重点领域、主要区域和关键难题。作为首批被农业农村部认定的标杆联盟，奶业联盟自2016年成立，通过实施优质乳工程，在奶源上，实现生乳鲜活本土化，在工艺上，实现加工工艺低碳化，在产品上，实现奶类产品优质化，在消费上，实现国民消费理性化，显著提高民族奶业科技竞争力。6年来，实施优质乳工程的企业已经遍布全国25个省60家乳制品企业示范，生产的国产优质巴氏杀菌乳产品中乳铁蛋白含量是进口奶的8倍以上，产量占国内市场总量的90%以上。优质乳工程示范企业为面向人民生命健康，做出了实实在在的贡献。上周日，联盟在北京发布了优质乳工程标识，这不仅是实施优质乳工程各企业期盼已久的心声，更是代表优质乳工程“安全健康、绿色低碳、营养鲜活”的12字理念将引领未来奶业发展的方向。 

　　三、打造低温鲜活好奶，融入奶业发展趋势

　　乳业作为健康中国和现代化强国的标志性产业，其中，具有丰富活性营养的低温巴氏奶，更是成为消费者购买健康奶制品的首选。我国是全球最大最有潜力的消费市场，当前消费升级的大趋势下，消费者越来越关注乳制品的营养和新鲜度。如何顺应消费升级趋势，充分激发市场潜力，将消费者的需求、全产业链的优势、和企业的创新发展紧密结合在一起，从供给侧、需求端同步推进，开发低温奶的市场潜能，意义重大。衷心希望以得益乳业为代表的一批低温乳企业，持续坚定巴氏杀菌乳优质化发展方向，为服务健康中国做出更大的贡献。

　　女士们、先生们、朋友们，我国奶业振兴任务艰巨繁重，让我们坚定信心，携手共进，积极践行健康中国战略，推进优质乳工程，在全面建设社会主义现代化国家的新征程上做出新的更大贡献。”