在《与生活有关的事》节目里，看见探店达人的另一面

  最近，一档《与生活有关的事》系列微纪录片已全部上线。

  《与生活有关的事》是一档职业寻访类节目，美食节目主持人刘仪伟，从媒体人视角观察“探店达人”群体对附近生活的影响。

  今天，探店达人这份“新职业”正走进公众视线，也带来了新的商业模式。伴随相似的职业经历，刘仪伟和大家一起探寻了这些达人的另一面，也了解到他们不曾与人提起的故事。

  探店达人的真实生活：一个人，就是一支队伍

  在去找@南城辛西娅 的路上，刘仪伟翻看了她的视频，“都很短啊。”

  视频里的辛西娅，是个操着浓厚北京口音的爽朗女生。她的视频大多三四十秒左右，节奏快，信息密度高，三言两句就能把一家店的菜品、价格讲清楚。不过，这么短的视频背后，辛西娅却付出了高昂的时间成本。

  在《与生活有关的事》中，辛西娅盘了盘自己的工作量。先是找店、沟通、定排期，接下来是通知摄影师，准备脚本，到店之后给每道菜拍摄，录制口播。最后，辛西娅自己录好配音，连同素材、脚本一并发给剪辑。

  刘仪伟感叹，在传统的电视节目录制中，这些工作需要十余个专职工作人员才能完成，而辛西娅只请了摄像和剪辑，其它都是单打独斗。更何况，早上8点到晚上5点，辛西娅还要上班，这些繁重的工作是她在下班时间完成的。

  对于探店达人来说，一个人就是一支队伍。@阿汤哥带你飞 坦言，一条几十秒、一分钟的视频，要做十几个小时、甚至几天的准备工作，要亲自走遍酒店的每一个角落，了解各种细节，包括早餐、正餐、亲子活动，要“大家问我的时候我能答得上来”。

  儒雅、低调，对羊蝎子火锅、南京烤鸭、酸菜的历史演变信手拈来，这是@张良仁教授 在视频中的形象。然而，张良仁教授也需要在拍摄前查阅论文，论文库没有，就要查书，补足功课了，再以通俗有趣的语言将美食知识呈现在短视频中。看完刘仪伟对张良仁教授的探访，有网友说，“这就是中国版的孤独的美食家，而且还是文化版的。”

  台上几秒钟，台下十年功。探店达人首先要对美食充满热情，但这还远远不够，他们还要付出更多时间精力，才能把稀松平常的事讲出花样，用自己的标准推荐美食，然而将探店做成事业。

  那么，动力从何而来呢?在《与生活有关的事》里，三位达人回答了这个问题。

  “希望能让知识更有烟火气一些。我们生产知识，但是不能垄断知识。”张良仁教授的理由是，考古学还有很多东西可以讲，尤其是和美食相关的知识。考古教授讲美食不算跨界，反倒能利用自己的专业性，获得更多人的信任。

  辛西娅的出发点，也是“传递”。她是土生土长的北京姑娘，然而，曾经给自己带来美好回忆的北京美食，在很多外地朋友眼中是很难被接受的，豆汁就是一个例子。辛西娅觉得不甘心，带着对美食的热爱，她走遍北京，从记忆里的家门口小店，到人头攒动的景点前门，她乐此不疲。

  对比张良仁和辛西娅，阿汤哥的三亚探店事业，则像是一个偶然。他曾经在北京拥有两家服装店，但因为疫情，服装店难以为继，还背上了累累债务。偶然的机遇，让阿汤哥开始尝试做探店博主，本想在三亚带货两周就回京，结果发现自己还挺适合，就干脆留下来，大干一场。他赌对了，三亚成了他重新开始的土壤，探店成了他又一个为之奋斗的事业。

  当观察美食的人，成为被观察的人

  《与生活有关的事》采用的是微纪录片的形式，而非一板一眼的访谈节目。对于本就在烟火气中做文章的探店达人来说，或许这更贴近他们最本真的模样。

  刘仪伟是做美食节目出身，和探店达人在话题上有天然的契合度。去南京，刘仪伟和考古学教授张良仁一起去看金陵图数字艺术展，去品尝南京人的宝藏老店。去三亚，刘仪伟换上花衬衫，和阿汤哥一起在沙滩上等日落，聊到兴起还一展厨艺。去北京，刘仪伟面不改色，10秒喝下一碗豆汁。

  作为媒体人，刘仪伟提出的一些问题也是锋利的。在和阿汤哥的对话中，刘仪伟问道，三亚不是一个冷门旅游城市，人们向往阳光沙滩的时候，自然而然就来了，“那为什么需要你呢?你在里面起什么作用呢?”阿汤哥顿了顿，“我觉得您真问着了。”

  身为“观察者”，刘仪伟要提出关键的问题;身为“亲历者”，又要就行业提供自己的见解，随着对话的深入，节目慢慢呈现出探店达人这一新职业群体兴起的原因和意义。

  重走一遍探店达人的路线，回访那些曾在探店视频中出现过的商家，也有种特别的意味。疫情期间，辛西娅去“百年前门涮肉”拍过一次视频，当时那家店门可罗雀，加上她才只有两三桌顾客。今年店主告诉她，现在店门口天天要排队。即使处在前门这样人流如织的热门地段，店主仍然表示，他们需要辛西娅这样的达人存在。

  回访中，还发现，探店达人不仅能帮忙盘活潦倒的生意，也能助力小本经营更上一层楼。张良仁教授曾去过的“京华汤包”，老板是个友善健谈的中年人，和街坊邻里关系处得本就好，又因为网络上的曝光，吸引了更多人。“互联网的传播力度很强，毕竟现在是年轻人的时代，我们小本生意就是要滚雪球的。”

  发现“附近”的美好生活

  在《与生活有关的事》中，在三亚做探店的阿汤哥说，去年他刚来三亚的时候，做这行的寥寥无几。今年，三亚的探店达人数量迅速增长，“刚才您看见了海滩上都是，可能今年同时在三亚的达人(不算本地)，有几十几百个了。”

  在节目里，刘仪伟这样总结探店达人：“第一是带动了就业，第二也是因为这个地方需要。探店达人越来越多，也会反过来推动当地周边经济的发展。”

  “好酒也怕巷子深”，互联网时代将遥远的事物和人与大家拉得更近，而探店达人的任务就是找到深巷里的好酒，让越来越多的人顺着网线闻到酒香。

  “线上探店服务的创新，是把线上的商业和线下的实体经济连接在一起”，刘仪伟说。除了给商家带来曝光度，探店达人还有另外一个容易被忽视的价值，就是推动实体商家服务创新升级。

  阿汤哥刚来三亚的时候注意到，很多酒店没有亲子优惠套餐，但这恰恰对于旅游业来说是一块必需的服务。于是，阿汤哥和很多酒店一起设计了亲子套餐，以新的方式覆盖到了更多受众，带来更多收益，同时也倒逼酒店提升服务，寻找变化。

  “凡是好生意，一定是解决了一个问题。如果你能够解决一个社会性问题，你做的一定是一个庞大的生意。”刘仪伟归纳。探店达人带货生意的背后，实际上是亟待解决的群体诉求，包括消费者的省钱诉求、商家的盈利和升级诉求，达人们就是在这些诉求之间架起的桥梁。

  人类学家项飙曾提出“附近在消失”的概念。互联网正在做的事情，大概就包括发现“附近”。世界上有无数个京华汤包店，它们十几年如一日，就在离你家步行几分钟的地方，而你却鲜有抬头望向那块牌匾。在短视频里，你看见了身边的好店，看见了未曾留意的美食，这便是发现“附近”。

  探店达人也好，匆忙赶路的你也是一样，当人们重新望向附近的风景，这或许就是“发现美好生活”的要义。