2024北京米其林指南发布 京兆尹四度蝉联《米其林三星餐厅》

  近日，2024北京米其林指南于北京柏悦酒店发布。第五版北京米其林指南推荐的餐厅总数为105家，其中包括3家米其林三星餐厅、2家二星餐厅、28家一星餐厅、20家必比登推介餐厅和52家米其林指南入选餐厅。值得一提的是，京兆尹主厨尹浩带领团队四度蝉联《米其林三星餐厅》叠加《米其林绿色之星》。

  据了解，京兆尹是位于北京的中国素食文化餐厅，其曾多次成功接待国际元首、各国政要与仕绅，是“中国首家米其林三星素食餐厅”，也是“全球首家米其林三星叠加绿星奖项的素食餐厅”，令中华素食晋升世界美食之巅。

  “第五版北京米其林指南见证北京餐饮行业稳步发展、愈加繁荣、常见常新的精气神。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)注意到，在过去的一年里，北京餐饮业不乏多省市菜系的代表性餐厅——或是新秀崛起，或是持续精进，例如福建、四川、浙江、湖北等菜系。从深厚的烹饪传承中走来，这些餐厅成为各个地域的美食大使。中华大地四方之味汇聚京城，成为地域文化的纽带。