联舌工坊联舌创始人谈预制食材的发展

  李奇斌是联舌工坊的联合创始人之一，他在中国餐饮业有着丰富的经验，并且是一位知名的美食博主，全网超过2000万粉丝。联舌工坊是一家专注于半成品菜（预制食材）研发、生产和销售的公司，其产品种类丰富，包括不同口味和价格的年货礼盒，为消费者提供了多样化的选择。

  李奇斌自1999年起便投身于餐饮业，先后在多家酒店担任总厨和总经理。他在2011年创立了多个餐饮品牌，并于2019年联合原盛大CEO赵雨润，健裕基金合伙人李宁创办了联舌工坊。在他的努力下，联舌工坊不仅在安庆、苏州、南通等地设有食品工厂，还与超过千家餐饮连锁企业合作开发半成品菜肴，年销售额达到了惊人的15亿元。联舌工坊致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案，拥有独立的运营机制和优秀的商业模式，秉承“专为餐饮、厨师伴侣”的战略定位，为餐饮客户提供食品供应的解决方案。在中国，做酒店宴席、快餐连锁，家宴美食联舌工坊已经成为更多厨师的选择。联舌工坊2019年成立至今，在TOB渠道中能够得到了长足发展，联舌以专注的企业精神从严格的品控、稳定的生产和定制化的研发服务于餐饮客户。

  联舌工坊计划通过线上小程序和实体门店打通B-C端人群，并在未来逐步进入中高端商超和酒店。公司致力于提高产品质量，为消费者提供安全、美味的食品。此外，联舌工坊还计划在华东市场开设300家门店，并在全国市场进行局部推进。公司预计在2024年9月份迎来A轮多家资本的5亿元投资，主要用于门店的开设和基地厂房建设，预期未来两年实现15-20亿元营业收入，开设门店超1000家。

  联舌工坊于2023年荣获胡润预制菜百强榜中“未来之星”荣誉，2024年荣获安庆市迎江区“领军企业”，联舌工坊产品中的小酥蛙，精品臭黄鱼荣获2024年上海华食展特金奖，并加入“耀出海产业联盟”拓展海外市场。2024年获安徽省预制菜行业协会副会长单位等殊荣。

  除了追求经济效益，联舌工坊还积极参与社会公益活动。例如，公司在2023年参与了“我的家乡我建设”活动，引导在村农民和在外老乡共建、共治、共享美好家园，促进人才、资金、技术下乡。并和多个农产品养殖基地进行点对点合作，为更多的农户增收，建设美好乡村添砖加瓦。

  联舌工坊将继续发挥自身研发和渠道的基础优势，借助预制菜产业政策东风，大力发展精深加工与预制食材研发生产，促进一二三产业深度融合。通过B+C双渠道的品牌化运作和供应链优势，谋划全产业链发展新格局，同时加强与头部企业、高校、行业协会的合作，提升风味、锁鲜等技术及装备水平，提升产品实力，规范预制菜行业标准，带动行业的健康有序发展，形成“融合三产”的预制食材产业“联舌工坊样板”。