新理念、新路径、新模式！山东城市服务职业学院在全国餐饮职业教育论坛作典型经验交流

  4月23日至25日，全国餐饮职业教育教学指导委员会与中国烹饪协会餐饮教育工作委员会（简称“两委会”）在重庆联合举办的年度工作会议暨第七届全国餐饮职业教育论坛圆满落幕。全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、中国烹饪协会会长杨柳，教育部职业教育发展中心教学教材处处长刘义国等领导出席会议。山东城市服务职业学院党委副书记、院长刁洪斌带队参加会议，并受邀在大会作典型经验交流。

  此次盛会集结了全国餐饮职业教育领域的众多专家、学者，共襄盛会，共话未来。会议不仅全面回顾了“两委会”在过去一年的工作成果，深入剖析了当前面临的挑战与问题，还提出了针对性的解决策略与方案。同时，会议还前瞻性地制定了2024年的工作计划，明确了以教育强国建设为指引，聚焦现代职业教育“一体两翼五重点”和“十一项重点任务”，致力于提升餐饮职业教育的质量与水平。

  在备受瞩目的第七届全国餐饮职业教育论坛上，刁洪斌发表了题为“新理念、新路径、新模式：产教深度融合助推餐饮职业教育创新发展的实践与探索”的演讲，引发了与会者的广泛共鸣和高度评价。他从产教融合的角度出发，深入剖析了餐饮新质生产力的提升路径，并结合山东城市服务职业学院的实践经验，从“产业牵引、能力导向、项目驱动、工学一体产教融合人才培养模式”“产业协同、多元培养、资源共享、课程模块专业集群化建设模式”以及“大师引领、工作室育人的现代学徒制育人模式”三个维度，详细阐述了学院的创新举措与成果。他强调，在“企业出题、校企共答、市场阅卷”产教融合理念下，通过校企深度合作，将先进技术与理念引入教育教学，不仅提升了教学质量，也为学生的职业发展提供了更加广阔的舞台。

  此外，刁洪斌还分享了学院与鲁商集团产业协同合作的成功案例，展示了如何通过技术赋能推动零售和预制菜领域的创新发展，实现学校、企业、学生共赢。这一合作不仅为学院的教学和实训提供了丰富的实践案例，也为餐饮职业教育的创新发展提供了宝贵的经验。

  此次会议和论坛的成功举办，不仅为餐饮职业教育的发展注入了新的活力与动力，也为行业内的交流与合作提供了宝贵的平台。