缅甸皇家国际美食家分享的几个湖北特色又小众的美食

  人离开了美食就会不开心，因此吃到好吃的食物可以治愈我们一整天。今天就来说说哪些湖北好吃但是小众的美食！

  01、黄精豆腐

  曾经在《舌尖上的中国》中看到过一道菜叫菊花豆腐，专业厨师的刀法让软软的豆腐在碗里开了花，不仅让人赞叹美食也可以华丽登场。黄精豆腐也是这样一道精致的菜肴。

  一个个瓷碗中，白色豆腐花盛开在黄精熬制的母鸡汤中，白色花瓣若隐若现，金黄色的汤水微波荡漾，红色的枸杞成为点睛之笔。这道菜是崇阳大厨陈细江和他的团队，精选高枧山泉水嫩豆腐、金沙岭深山野生黄精、高山散养老母鸡等食材烹制而成。

  02、腊肉炖雷竹笋

  最近雨水不断，竹笋从土里冒出来水灵灵的，这可是爱笋人士的福音。崇阳雷竹笋是季节对于人类的恩赐，鲜美可口，配腊肉再合适不过了。

  崇阳雷竹笋是湖北省崇阳县特产，还是中国国家地理标志产品。崇阳素有“中华雷竹之乡”的美称。腊肉(金沙腊肉)是湘、鄂、赣三区传统美食，是农家餐桌必备佳肴，腊肉色泽鲜艳、黄里透红、味道醇香、肥不腻口、瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉炖雷竹笋，味道鲜美，营养丰富。

  03、通山包坨

  咸宁市通山县以山多闻名，由于红薯最适宜在亚热带丘陵和山地种植，因此当地人可以不种粮，不种菜，但一定要种红薯。大山里的红薯养活了许多一代又一代人，也将“通山包坨”这样的民间美食延续下来。

  包坨对通山人而言，是一道极喜庆的食物，寓意着团团圆圆、吉祥如意。和北方人包饺子一样， 一到过年，通山人就会围坐在一起，包包坨、煮包坨、吃包坨。而现在，包坨几乎成了通山人天天都会吃到的美食。