稻香村集团周广军参加“两会议食厅”：创新变革引领新消费

　　5月25日，稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军在出席2020年“两会议食厅”云端直播时表示，疫情防控“下半场”，企业应当用创新变革，来适应新消费需求。

　　2020年“两会议食厅”由经济日报主办，中国经济网、中国食品科学技术学会、中国营养保健食品协会、中国烹饪协会、中国食品安全30人论坛承办。“两会议食厅”是每年“两会”期间食品行业的一次专题聚会，从2012年至今已成功举办九届。

　　在谈到疫情的影响时，周广军介绍说，疫情对稻香村的生产、销售有一定影响，主要是在线下，因为门店和旅游点客流的问题，但线上有比较大的增幅。目前，稻香村集团下属的苏州、山东、北京、沈阳、成都等八家工厂都已恢复正常生产供应，门店在逐步恢复营业，出口也恢复了正常。

　　疫情防控“下半场”企业如何发展？周广军认为，疫情是危机，也创造了机遇，对企业提出了很多变革的要求，如何适应人们对消费的新需求，包括消费趋势、消费场景、消费品味的变化，对此企业应该用创新变革，来适应新消费需求。

　　对于稻香村下一步的变革计划，周广军表示首先将加大科技研发投入。目前稻香村集团在苏州、北京、山东设立三个研发中心，并与国家权威科研机构及大学合作共建研究所，将加大研发出低糖低脂、健康美味、时尚潮流的产品。

　　其次是严控食品安全。稻香村在全国共建有7个原料供应基地，保障原材料的安全可控，将继续加强供应链、生产加工、物流运输全流程的管控，从田间到餐桌，保障消费者舌尖上的安全。

　　第三是加强营销创新。稻香村有700多家专卖店，销售网络遍布全国，并出口到30多个国家和地区，受到了国内外消费者的欢迎。在主流电商平台，稻香村近几年也加大了运营投入，销量在传统食品行业名列前茅。此外，不断尝试跨界合作、社群营销、直播带货等新玩法，使稻香村现代化、智能化。下一步将继续加强线下线下融合发展，数据融合相互赋能，加大私域流量的运营。

　　第四是进行体制机制改革。适应新形势、新变化，稻香村将完善体制机制，理顺供应链条，进行部门架构调整，引进和发挥人才的作用。

　　周广军认为，理念和科技是老字号发展的重要因素。稻香村作为一家中华老字号和民族品牌，自1773年在苏州观前街创始至今，已经持续经营247年，2020年品牌价值136.55亿元。回顾200多年的发展，稻香村不仅仅是继承，更有不断地自我蜕变，也正因为我们勇于舍弃旧的不合时宜，才能保持百年不坠的品牌价值。

　　周广军表示，下一步稻香村将坚守工匠精神，以顾客为中心，加大创新力度，将创新作为企业发展的根本动力。秉持“厚道做人，地道做事，成人达己，追求卓越”的经营理念，不懈努力，创新发展，为人们幸福生活贡献价值，为稻香村品牌发扬光大、香飘世界而努力。

　　针对老字号企业，尤其食品老字号企业的发展，周广军倡议企业能够秉承工匠精神，不辜负消费者厚爱，承担起民族品牌振兴的责任，生产安全、放心、美味的食品，同时坚持创新发展理念，把老字号做成现代化、科技化、智能化企业。

　　据了解，苏州稻香村始创于1773年（清乾隆38年），是驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人，也是商务部首批认定的中华老字号。2009年稻香村苏式月饼制作技艺被收录至江苏省级非物质文化遗产名录。历经一代代稻香村人的传承和创新经营，目前已经发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。