山东协和学院助果农致富路之深加工——提取苹果多酚，助农民显著增收

  家住山东省临沂市蒙阴县坦埠镇张家村的山东协和学院“苹益近人”项目负责人孙俊昆，在张家村长大的他一直有一个脱贫致富梦，村里人称“孙老板”，提取苹果多酚建立深加工就是这位小伙子的致富事业。

  “山东协和学院‘苹益近人’团队给我们提供的大孔树脂吸附技术和超声波辅助纤维素果胶复合酶提取技术，每户每亩增收纯利润两千多元，比我过去苹果卖不出去、疏果还田无法利用强多了。”根据村民的反馈情况得知，农民增收成为了现实。

  这是蒙阴县农民利用“大孔吸附树脂技术”的一个概括。近三年，山东协和学院“苹益近人”团队为蒙阴县农民提供致富建议十余个，提供先进技术，带领村民走上致富路，山东协和学院“苹益近人”团队研发的超声波辅助纤维素果胶复合酶提取苹果多酚技术具有显著的周期缩短，提高了苹果多酚的纯度，更保留了营养价值的优点。

  “春种一粒粟,秋收万颗子”在“苹果之乡”“革命老区”蒙阴农民身上表现得淋漓尽致。为解决当地苹果浪费、农民收入待提高问题，由来自山东协和学院的15名大学生组成的“苹益近人”团队实施农民转移就业的专项行动，引导农民灵活就业，帮助农民显著增收。

  山东协和学院“苹益近人”苹益近人团队利用提取苹果多酚效益帮助农民新增收，既打造了苹果产业振兴“新模式”，也鼓起了农民的“钱袋子”，成为当地农民增收致富的“香饽饽”。

  蒙阴是中国苹果栽培种植的初始地、临沂苹果的主产区，被誉为“中国第一苹果之乡”。目前，山东协和学院“苹益近人”团队帮助蒙阴县的苹果种植面积达120亩，增收致富2100元每亩。苹果种植面积、总产量、果品质量、提纯产业、提纯深加工产业层次均居国内领先地位，提取苹果多酚深加工产业已成为富民强市的支柱产业。

  打造乡村振兴新模式，助力农民增收新起点。山东协和学院“苹益近人”团队利用三年时间，走访临沂蒙阴各乡村部落，10余个乡镇3000余户农户，调查发现苹果造成严重环境污染、资源浪费。随着连年苹果产量的增加，残果量也在上升。但目前涉及苹果、残果加工企业并不显著，导致苹果及残果未得到良好的利用。其次坦埠镇农民苹果种植虽有一定规模数量，但产量却并不乐观。为此山东协和学院“苹益近人”团队设计了“大孔吸附树脂技术以及超声波辅助纤维素果胶复合酶提取苹果多酚技术”新方案。

  历时三年，优化提取技术，收果助力农民，借助打孔吸附树脂技术实现苹果到苹果渣的转变，进一步提取苹果多酚，利用超声波辅助纤维素果胶复合酶提取技术提升苹果多酚提纯率，保留其营养价值、缩短提取周期，帮助蒙阴市农民实现苹果增产、收入增高现象。

  团队目前已经发表论文5篇，申请专利3项。并与蒙阴坦埠镇3个合作社达成合作协议，帮助果农40余户，帮助农民实现美果增收，打造乡村振兴新模式，改善当地生态环境，提高农民生活质量。